Na era pós-pandemia, o tema da “cura” do novo coronavírus com pêssegos enlatados tem surgido constantemente nos principais meios de comunicação. Os repórteres entrevistaram o Sr. Liu Youqian, Diretor da Associação da Indústria de Alimentos Enlatados da China, e o Sr. Chen Junxing, Vice-Diretor, para esclarecer as questões relevantes e apresentar a situação de desenvolvimento da indústria chinesa de alimentos enlatados.

O 'pêssego' durante a epidemia é um consolo espiritual, e o significado social dos alimentos enlatados torna-se ainda mais precioso

Em relação à tendência de "pêssegos superando a epidemia" nas redes sociais, o Sr. Liu Youqian afirmou francamente que, seja comida enlatada de pêssego ou qualquer outro produto enlatado em todo o mundo, não há efeito medicinal para "curar" o vírus. Na atual situação epidêmica, esse tipo de brincadeira bem-humorada é mais um consolo espiritual e uma terapia emocional. É uma homenagem nostálgica e respeitosa à alegria e ao conforto que os alimentos enlatados outrora deram vida. De outra perspectiva, os benefícios sociais trazidos pela indústria chinesa de alimentos enlatados tornaram-se ainda mais preciosos durante os três anos da pandemia, exigindo uma maior sensibilização pública e promoção social.

“Apoiar a Agricultura, Reduzir Perdas” – a indústria chinesa de alimentos enlatados apoia a agricultura, mitigando perdas e aumentando a renda.

Em meio ao surto repentino e às medidas de controle durante a pandemia, problemas de transporte e fechamentos de mercados em diversas áreas dificultaram o transporte de longa distância de frutas e legumes maduros. Confrontados com o risco de deterioração dos campos, os agricultores ficaram angustiados e desamparados. Nesta conjuntura crítica, inúmeras empresas de alimentos enlatados superaram desafios, abriram as suas instalações e, sem considerar os custos, recolheram localmente matérias-primas para ajudar os agricultores a resolver a maioria dos seus problemas de distribuição de produtos agrícolas. Os dados indicam que no início da pandemia de 2020, o preço dos cogumelos em Fujian aumentou de 1 yuan por libra para 3 yuans por libra. Da mesma forma, no verão de 2021, os pêssegos em Anhui aumentaram de 0,3 yuans por libra para 0,7 yuans por libra, e em novembro de 2022, os inhames em Guangdong aumentaram de 0,3 yuans por libra para 0,7 yuans por libra. A este respeito, o apoio robusto da indústria chinesa de alimentos enlatados desempenhou um papel crucial. Pode-se dizer que ao longo dos três anos de pandemia, a indústria chinesa de alimentos enlatados deu contribuições notáveis ​​para a redução da pobreza e a revitalização rural na China.

Garantir a produção, promover o emprego - Numerosas empresas de alimentos enlatados prestam apoio para fortalecer a base dos meios de subsistência.

O emprego é o meio de subsistência mais vital. O Sr. Liu Youqian afirmou que em meio aos esforços nacionais para "impulsionar a economia e garantir um crescimento estável", as empresas chinesas de alimentos enlatados também assumiram responsabilidades significativas. Concentram-se simultaneamente na prevenção e produção de epidemias, injectando um remédio poderoso para estabilizar a situação económica geral. De acordo com estatísticas incompletas, durante os três anos da pandemia, a indústria nacional de alimentos enlatados produziu cumulativamente mais de 27 milhões de toneladas de produtos enlatados, com um valor superior a 350 mil milhões de yuans. Isto manteve a estabilidade na cadeia de abastecimento da indústria alimentar enlatada e proporcionou milhões de oportunidades de emprego, evitando perturbações na força de trabalho que poderiam ter acrescentado pressão aos esforços de prevenção e controlo de epidemias, salvaguardando e melhorando assim os meios de subsistência.

Garantindo a estabilidade dos preços e mantendo a ordem, a indústria de alimentos enlatados fornece apoio para estabilizar o mercado global.

A estabilidade de preços afecta directamente a sensação de bem-estar e o “índice de felicidade” do público. A pandemia que dura há três anos teve um impacto grave no sector primário, causando perturbações sazonais na plantação e colheita de culturas. Isto levou a um fornecimento insuficiente de bens essenciais, como vegetais e carne, resultando em preços flutuantes que perturbam significativamente as operações urbanas normais e a vida do público. Muitos produtos alimentares enlatados adaptaram-se atempadamente ao mercado e os seus preços razoáveis ​​desempenharam um papel positivo na estabilização das flutuações de preços, proporcionando um apoio robusto para garantir os meios de subsistência e estabilizar o mercado.

Garantindo suprimentos de emergência, proporcionando tranquilidade – Produtos enlatados ganham destaque no frenesi de estoques

Durante a pandemia, devido à situação inevitável de confinamentos urbanos e rurais para garantir "a vida em primeiro lugar", alguns residentes não conseguiram aceder às necessidades diárias em tempo útil. Liu Youqian expressou que a incerteza da pandemia e a inconveniência da vida doméstica fizeram com que as pessoas se sentissem ansiosas. Alimentos convenientes, representados por produtos enlatados, desempenharam um papel importante no abastecimento emergencial. Suas características de armazenamento em temperatura ambiente, conveniência, segurança e riqueza nutricional satisfaziam muito o dia a dia das pessoas comuns, proporcionando valor emocional e energia curativa. Os produtos enlatados tornaram-se presença regular no cenário de estoque doméstico.

Garantir o comércio exterior, mostrar o prestígio nacional – Empresas de exportação de produtos enlatados fazem todos os esforços para criar uma nova obra-prima de “qualidade chinesa”

A China, como maior produtor e comerciante mundial de produtos enlatados, ocupa uma posição crucial no mercado internacional de produtos enlatados. Chen Junxing, vice-presidente da Associação da Indústria de Alimentos Enlatados da China, que está profundamente envolvido no comércio internacional de conservas há quase três décadas em Zhangzhou, Fujian, o centro da indústria enlatada da China, compartilhou ideias. Segundo ele, durante os três anos de pandemia, a indústria enlatada chinesa forneceu quase 9 milhões de toneladas de produtos enlatados a vários países e regiões do mundo. Esta contribuição substancial não só desempenhou um papel vital no apoio ao desenvolvimento estável do comércio externo da China, mas também forneceu produtos essenciais e acessíveis às pessoas em todo o mundo durante um período de aumentos generalizados de preços. Este esforço contribuiu positivamente para a imagem de “afinidade” da China no cenário global.

A função social dos produtos enlatados, incluindo “equilibrar excedentes e escassez, facilitar o intercâmbio mútuo e transformar resíduos em tesouros”, merece reconhecimento social.

Quando o repórter perguntou se os produtos enlatados continham "conservantes", Chen Junxing respondeu com humor: "Os produtos enlatados surgiram há mais de 200 anos, na era napoleônica, numa época em que os conservantes não eram bem conhecidos. O mal-entendido pode ser atribuído ao simplicidade do processo de enlatamento." Na realidade, os processos de selagem e esterilização criam um ambiente anaeróbico na lata, inadequado ao crescimento microbiano. Isto torna desnecessária a adição de conservantes para armazenamento a longo prazo, ao mesmo tempo que preserva ao máximo o conteúdo nutricional dos alimentos. A função social dos produtos enlatados, incluindo "equilibrar excedentes e escassez, facilitar o intercâmbio mútuo e transformar resíduos em tesouros", merece reconhecimento social.

Embora a China seja um grande produtor de produtos enlatados, não é um grande consumidor. Felizmente, à medida que a indústria de produtos enlatados está a ser “despertada”, o mercado interno de produtos enlatados oferece oportunidades de negócios significativas. Os enlatados das “Cinco Garantias Domésticas” no mercado interno são essencialmente os precursores da tendência atual de “vegetais pré-embalados”. A indústria de produtos enlatados, que traz enormes benefícios sociais, espera ganhar uma consciência mais positiva entre o povo chinês e o envolvimento activo de indivíduos conhecedores.